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중국 버섯 시장 동향
2019-12-19 김품소 중국 정저우무역관

- 2017년 중국 버섯의 연간 생산량은 세계 총생산량의 70% 이상을 차지-

- 한국기업, 수출보다는 기술이전을 통한 협업방식으로 제3국 시장 진출 필요-



 

상품명 및 HS Code 

 

   ○ 상품명: 버섯

   ○ HS Code: 07095990

 

중국 버섯 시장동향

 

   ○ 2017년 중국 버섯 생산량은 3,600만 톤으로 세계 총생산량의 70% 이상을 차지함

     - 2020년에는 중국의 버섯 생산량과 생산액이 5089.81만 톤과 3240.31억 위안에 달할 전망임

 

   ○ 중국은 세계에서 야생 버섯 자원이 가장 풍부한 나라로, 상품화에 성공한 버섯도 다수

     - 전 세계 식용버섯은 약 2000여 종이며, 그 중 중국에서 900여 종이 생산되고 있음

     - 중국산 버섯 중 인공 재배가 가능한 버섯은 100여 종인데, 이 중 상품화에 성공한 버섯은 50여 종이고, 규모화 경제를 이뤄낸 버섯  은 20여종에 달함

 

   ○ 버섯 중에서도 말린 버섯의 경우, 수출량과 수출액 모두 빠른 증가추세를 보임

     - 수출량의 경우 2013년에서 2017년간 수출량이 꾸준히 증가했고, 특히 2017년에는 수출량이 전년대비 33.4% 증가한 181031톤을 기록했으며, 20187(누적) 수출량은 116618톤으로 전년대비 24.2% 증가함  

     - 수출액의 경우 수출량과 마찬가지로 빠르게 증가했으며 2017년에는 수출액이 2,848만 2,000달러에 달해 전넌대비 26.6% 성장하였고 20187(누적) 수출액은 1,971만 1,000달러에 육박하여 전년대비 35.5% 성장하였음


2013-2018(7월누적)간 중국의 말린 버섯 수출량 / 단위 : 톤

출처 : 중상산업연구원(中商产业研究院)

 

2013-2018(7월누적)간 중국의 말린 버섯 수출액

출처 : 중상산업연구원(中商产业研究院)

 

   ○ 버섯 가공식품의 일종인 버섯 통조림 수출액의 경우, 2017년 감소추세를 보였지만 2017년을 기점으로 빠른 성장세를 보였음

     - 20199(누적기준) 중국의 버섯통조림 수출액은 5374,000달러에 육박해 전년 대비 59.8% 성장함

 

2013-2019(8월 누적) 중국의 버섯통조림 수출액

출처 : 중상산업연구원(中商产业研究院)

 

허난성 대표 버섯 소개

 

   ① 비양현 (泌阳县) 버섯

 

   ○ 비양 화구(花菇, 표고버섯의 일종)은 둥글고 살이 도톰하며, 질감이 섬세하고 빛깔이 새하얗고 화()는 자연스러워서 맛이 부드러우며 표고버섯향이 짙으며, 비양의 독특한 자연 환경과 결합되어 버섯의 황제라는 별칭을 얻었음

 

   ○ 비양 표고버섯은 심뇌혈관질환과 콜레스테롤을 낮추는 효과적인 아데닌 유도체와 종양을 예방하는 효능이 풍부한 버섯 다당류를 함유하고 있음. 비양 꽃버섯은 영양이 있고 약용가치가 높아 인체에서 필요한 아미노산 17, 효소류 30여종 포함되어 영양이 풍보한 것으로 알려져 있음  

 

   ○ 생산지 환경

     - 비양현 내  푸뉴산(伏牛山)과 다볘산(大别山)이 교차하고, 창장(長江)과 화이허(淮河)의 물줄기가 서로 교차하는 천혜의 자연환경을 갖추고 있으며, 아열대에서 온대 쪽으로 이동하는 지역으로 사계절이 분명하고 강우량과 햇빛도 충분하고 독특한 기후를 형성하여 표고버섯의 성장에 적합한 자연환경을 갖추었음

 

   ○ 생산 현황

     - 비양현의 표고버섯 재배하는 농가는 2018년까지 30여만 명이며, 농민 1인당 순수입의 30% 이상이 표고버섯 재배로 창출되었음 

     -  이를 통해 중국 12개 성 3,000여명의 고용효과도 있었으며, 20067, 국가질감총국에 의해 국가보호제품 인증을 취득하였음

 

  ② 시샤현(西峡县버섯

    

  시샤현 표고버섯은 둥글고 살이 도톰하며, 생 표고버섯의 갓 빛깔이 연갈색이고, 무늬가 자연스러우며, 질감이 섬세하고 맛은 바삭바삭하며, 씹을수록 시원하고 편한안 느낌임

 

   ○ 생산지 환경

     - 시샤현 표고버섯은 허난성, 후베이성, 섬서성이 교차하는 시샤현에서 생산되며 푸뉴산(伏牛山오지에 위치하여 난온대와 북아시아 열대분계선에 위치해 있으며, 경내에 임지 면적은 2,640제곱킬로미터로 산림점유율은 81%에 달함.

    - 기후는 사계절이 분명하며 연평균 기온 15.2, 연 평균 습도는 69%로 기후가 온화하고 강우량이 적당하며, 햇빛도 충분해서 독특한 기후를 가지있어 표고버섯의 천연 생육지가 되었음

 

   ○ 생산 현황

     - 2017년 말까지 시샤현 표고버섯 총생산량은 20만 톤을 넘으며, 연간 생산액은 20억 위안으로 누적 수익액은 60억 위안을 돌파했음. 표고버섯 수출액은 84000만 달러를 달성하였으며, 입주한 표고버섯 수출업체는 62개에 달하고 있으며, 제품은 유럽, 일본, 한국, 러시아 등 국가에 수출되고 있음


최근 3년간 수입규모 및 상위 3개국 수입동향

 

   ○ 최근 3년간 수입규모

     - 중국의 버섯 수입규모는 20161,060 달러, 201711,718 달러, 20182,943 달러를 기록하며, 수입액보다는 수출액이 월등히 많았음

 

중국 연도별 수입동향

                                                     (단위 : 달러, %)

출처 : 한국무역협회

 

   ○ 2018년 중국 버섯 3대 수입국은 베트남, 미국, 이탈리아 등으로 나타났으며, 수입증감율의 경우 수입액이 매우 적어 큰 의미가 없을

것으로 사료됨


2018년 중국 3대 수입국 동향

                                                              (단위: 달러, %)

출처 : 한국무역협회

관세율

 

   ○ 현재 기준 버섯제품의 최혜국세율은 13%이고, 한중 FTA 양허관세율은 6.5%


출처 : 콰관망(跨关网)


시사점

 

   ○ 중국은 해외수출이 수입에 비해 월등히 앞서는 상황이므로, 제품의 수출보다는 한국이 제품 가공기술을 제공하고, 중국에서 제품을 조달하여 생산하는 기술+생산 협업 방식으로 진출하는 것이 좋을 것으로 사료됨

 

   ○ 실제로 허난성 내 농촌을 방문한 결과, 제품을 생산하고 있지만 제품의 부가가치를 상승시키기 위한 일련의 준비가 부족한 상황으로 한국기업의 우수한 기술력이 접목된다면 부가가치 제고를 통해 한중기업이 윈윈하는 결과를 도출 할 수 있을 것임

 

   ○ 추가적으로 허난성은 러시아, 유럽을 관통하는 화물열차의 출발지로서 한국의 기술력과 중국 버섯의 우수한 품질을 유기적으로 결합하여 제 3국 시장을 노려볼 필요성이 있음

 


자료:중상산업연구원(中商产业研究院),바이두백과(百度百科),왕이(网易),중국식용균상업망(中国食用菌商务网),소후(搜狐),한국무역협회,콰관망(跨关网)



 











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