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중국 피자 시장동향(2013.6)
- 상품DB
- 중국
- 칭다오무역관
- 2015-09-03
- 출처 : KOTRA
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작성일자: 2013.6.13
작성자: 칭다오무역관 선맹 과장(707049@kotra.or.kr)
1. 시장개요
□ 피자는 외국 음식으로 중국 시장에 진출함. 90년대초 피자산업은 Pizza Hut으로 시작되었고 Domino’s Pizza. Papa Johns Pizza 등도 따라서 중국에 진출함.
□ 피자는 중국의 1980~1990년 이후 태어난 젊은층이 좋아하는 음식으로, 중국인들이 회식을 할 때 가장 선호하는 음식으로 선정됨.
□ 최초의 피자전문점은 피자헛이며 중국에서 문을 연지 20년이 지나 피자 산업의 번영을 이끔. 비록 현재 피자전문점은 맥도날드, KFC보다는 보편화되어 있지 않지만, 영향력은 점점 높아지고 있음.
□ 현재 피자전문점들은 계속해서 늘어나고 있으며, 새로운 전문점 역시 계속 생겨나고 있음. 피자의 종류 및 서비스 역시 간편하게 먹는 데서부터 고급 레스토랑까지 다양하게 존재함.
○ 예로 피자헛은 미국에서보다 중국에서 2배 이상의 이윤을 남기고 있음. 현재 백성기업(百胜集团-피자헛 그룹)의 이윤 중 25%는 중국에서 발생하는 것이며 중국은 몇 년안에 미국을 대체할 수 있으며, 가장 큰 시장이 될 것이라고 예측함.
□ 중국의 제 2의 피자 전문 체인점은 태국의 Pinqi 피자 기업임. Pinqi는 2005년 중국 시장에 진출했으며, 현재 중국에서 전반적으로 좋은 성적을 거두고 있음.
□ 제 3의 피자 전문 체인점은 “棒!约翰” (Papa johns pizza)임. 파파존스는 현재 전국에 160여 개의 체인점을 가지고 있으며 그 중 화동지구에 130여개가 밀집해 있음. 화동지역의 130여 개의 체인점 중 4분의 1은 직영점임. 2011년 파파존스는 난창(南昌)、지난(济南)、칭다오(青岛)、시안(西安)、항저우(杭州)등에 10여개의 체인점을 열었으며, 매년 20여 개의 체인점을 지속적으로 열고 있음. 이외에 세계 각지의 소형 피자기업들 역시 중국의 이러한 열기로 인해 중국 피자시장에 진출하고 있음. 노르웨이(挪威)、스페인(西班牙)의 몇 개 피자기업도 중국 시장 개척을 위해 노력하고 있으며 대만의 98피자 역시 중국에서 작은 부분을 차지하고 있음.
2. 칭다오(青岛)지역의 Pizza 경쟁동향,가격동향,유통구조
□ 칭다오지역(青岛地区)에 첫번째로 생긴 정식 피자 전문점은 타이동(台东)에 위치해있는 피자헛(必胜客(Pizza Hut))임, 2002년 여름에 문을 열었으며 초기 1, 2년 동안에는 손님들이 너무 많아 1년 중 300일 이상 줄을 서야 했음. 피자헛이 칭다오 요식업 시장에 정식으로 진출한 지 10년이 지나, 현재 칭다오 시장에는 각종 대중소규모의 피자 전문점이 생김. 현재 칭다오지역의 피자전문점은 3종류로 나눌수 있음.
□ 전국적인 Pizza 전문점의 가맹점: 중국의 요식업 관리 기업들이 운영함. 이러한 매장들은 비교적 고급의 피자전문점이며, 매장의 규모도 500㎡ 이상임. 주로 매장 내에서 식사 가능하며 동시에 배달도 가능함.
□ 소규모의 체인점 브랜드 : 칭다오 지역에 5개 이내의 체인점이 있으며 매장의 규모는 평균 150~200㎡ 안팎임. 매장내에서 식사가 가능하며 배달도 가능함.
□ 이 밖에 나머지 피자전문점의 종류는 매장이 매우 작아 배달 중심의 판매 형식을 취하고 있으며 2, 3개의 자리가 있어 매장 내에서 식사가 어려운 구조임.
□ 青岛地区的世界品牌PIZZA连锁店
○ 必胜客欢乐餐厅 Pizza Hut
- 홈페이지 : www.pizzahut.com.cn
- 칭다오 지역 체인점: 24개
- 전화 : 86 532 83672988 (台东店)
- 배달 서비스:배달 가능 (일부 매장 불가)
- 참조 사항: 피자헛(必胜客)은 백성중국투자유한공사(百胜(中国)投资有限公司)에 전속되어 있으며,1990년 베이징(北京)에 첫번째로 오픈함. 현재까지 중국에 200여개의 도시에 800여개의 체인점, 9만 명의 직원을 고용중. 칭다오지역에는 24개의 체인점이 있으며 주요 상업 구역과 요식업 구역에는 피자헛 체인점이 항상 위치해 있음. 중국내 절대적인 규모의 피자 전문점임.
- 메뉴: 각종 피자 및 디저트, 파스타, 수프, 음료 등
○ 棒约翰披萨 Papa Johns
- 홈페이지: www.papajohnschina.com
- 칭다오 지역 체인점: 4개
- 전화: 베이징/톈진지역(北京/天津地区) 400-810-7272, 중국 기타지역 400-888-7272
- 배달 서비스: 각 매장 3km 이내에 배달이 가능하며, 전국 주문전화 번호 이용시에도 바로 주문 가능함.
- 참고사항: 파파존스는 2003년 10월 중국에 진출한 이래 상하이(上海), 베이징(北京), 션전(深圳), 광저우(广州), 항저우(杭州), 난징(南京), 우한(武汉), 칭다오(青岛)등 33개의 도시에 매장이 있으며 전국의 체인점수는 150개를 넘음. 파파존스는 이미 중국에 진출해 성공을 거둔 해외 기업임. 칭다오지역 내 현재 4개의 파파존스가 운영중이며 피자헛에 이은 2위 Pizza 전문점임.
- Menu
Grande Italia ¥78
Parmesan Garlic Chicken ¥78
Tuscan 6 cheese ¥78
Chicken BBQ
Super Papa's
All The Meats
Pepperoni Pizza
John's Favourite
Cheese Pizza
Hawaiian
Land & Sea
Spicy Italian
BBQ Smoked Beef
Big Catch
Garden Special
Toppings
Friends Combo
¥138
Family Combo
¥198
Seafood Platter
¥39
Chicken Wing Platter
¥42
Papa's Sampler Platter
¥39
Tuna Salad
¥24
Spicy Seafood Tomato Soup
¥20
Cheesesticks
¥18
Macro Polo Pasta with Meat Sauce
¥28
Bacon & Cheese Pomodoro Pasta
¥30
Chocolate Brownie
¥20
□ 青岛地区的韩国Pizza连锁店
○ 巴莫斯披萨 Farmers Pizza (파머스 Pizza)
- 홈페이지: www.farmers-pizza.com
- 칭다오 지역 체인점: 6개
- 전화 : 86 532 85767855
- 배달 서비스:各店面周边地区均可外卖
- 참조 사항: 칭다오지역의(青岛地区)파머스(巴莫斯)피자는 한국인이 칭다오 피자시장에 진출시켰으며, 현재 한국의 Pizza 제품 중 인지도가 높은 편임. 칭다오지역에 6개의 분점이 있음.
○ 帝帝批萨 JJ Pizza
- 홈페이지: www.jjpizza.com.cn
- 칭다오 지역 체인점: 2개
- 전화 : 86 532 85923033 (古田路店), 86 532 85018833 (延吉路店)
- 배달 서비스: 배달위주로 판매하며,2개의 지점 모두 주변 3km 이내 지역에 배달 가능 。
- 참조 사항: 디디피자(帝帝批萨)는 시남구(市南区)와 시북구(市北区)에 각각 1개의 매장이 있으며. 한국의 Pizza 전문 매장임. 실제 매장 내에는 2, 3개의 테이블만 있으며 매우 작음. 배달 위주의 판매를 하고 있으며 맛이 좋아 젊은이들에게 인기가 많음. 포인트 적립을 통해 100점이 되었을때 14촌(寸)(약 46.6cm)크기의 피자를 무료로 교환해줌.
- Menu
□ 칭다오시 청양구(青岛是城阳区)에는 한국 교민들이 모여 살고, 수백여 개의 한국 공장과 기업이 있어 한국인들이 투자해 문을 연 피자전문점들이 많이 있음. 아래는 피자전문점들의 주요 판매제품과 가격 등의 상황을 조사한 것임.
○ 火炉比萨 화덕 피자
- 주소: 青岛市城阳区长城路圣富花园
- 전화: 86 15054897023
- 배달 서비스:10:00-24:00 배달서비스 제공
- Menu
○ 任食cheese比萨 임실치즈피자
- 홈페이지: www.mr-farms.kr
- 주소: 青岛市城阳区
- 전화: 86 532 87712141
- 배달 서비스:청양구(城阳区)내 무료 배달 가능
- Menu
○ 迷你比萨 Mini Pizza
- 주소: 青岛市城阳区万科魅力之城(北门)29号楼106号
- 전화 : 86 532 66768282
- 배달 서비스:50위안 이상 주문 시, 무료 배달
- Menu
□ 이상의 피자전문점을 제외하고, 칭다오지역에 있는 많은 서양식 식당에서 판매 중인 Pizza 역시 소비자의 관심을 받고 있음
店名
餐厅类别
经典菜品
Pizza价位
The Canvas
이탈리안식
스테이크, Pizza Pasta 햄버거,커피
30cm 50-65元/个
The dinner
미국식
햄버거, 스테이크, Pizza, Pasta,커피
30cm 60-75元/个
朗园
서양식
스테이크, Pizza Pasta,음료,커피,주류
30cm 88-108元/个
LISA 地中海
서양식
Pizza, 스테이크, Pasta
30cm 70-90元/个
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