음식 한류, 인도네시아 진출 조건

□ 행사 개요

 ㅇ 한국 업체들은 한국 음식의 수출과 이미지 배양을 위해 인도네시아 무역부 주관 행사인 ‘Interfood Indonesia 2010’에 참가(총 329개 사 참가)

  - 일시 : 2010년 10월 27~30일

  - 장소 : JIExpo, Kemayoran, Jakarta

  - 품목 : 이 행사에서 소개된 식품분야는 제과 및 제빵 관련 분야, 식품 및 레스토랑 운영 관련 서비스, 식품 첨가물, 건강식품, 소매유통 및 프랜차이즈

  - 전시관 레이아웃: 한국 전시관은 전시장 정문 앞에 설치돼 모든 참가자들이 한 번씩 찾아볼 수 있는 기회를 제공해 줌.

  - 기타 : 인도네시아는 세계 2위의 카카오 생산국이지만 국내 가공시설 부족으로 초콜릿 Bean을 수입하는 형편임. 따라서 초콜릿산업 육성을 위해 초콜릿 관련 비즈니스 세미나를 개최함.

□ 인터뷰 결과

 ㅇ (중국의 영향이 있다고 생각) 이 행사에 참여한 인도네시아 소비자들은 한국의 음식이 중국 음식의 영향을 크게 받았다고 응답

 ㅇ (국수문화가 강하다고 생각) 한국 사람들도 인도네시아 사람들처럼 국수를 즐겨 먹는다고 생각

 ㅇ (일부 식품에 대한 한국브랜드 인지) 자장면, 잡채, 불고기, 김치는 한국 음식으로 인식하며, 특히 신라면이 한국 제품이란 점을 인식함.

  - 자장면은 다른 국가의 일반 국수와는 아주 차별화된 맛과 향을 가지고 있다고 언급

  - 잡채는 인도네시아 Bihun Goreng이란 음식과 아주 유사하다고 평가

  - 신라면은 인도네시아의 다른 인스턴트 라면보다 기름이 적고 맛이 특이해 좋은 인상을 갖고 있다고 언급함. 그러나 인도네시아 시장점유율 1위인 Indomie가 더 우수하다고 평가

 ㅇ (불고기, 안전한 식품이라고 인식) 전통 이슬람 국가인 인도네시아 국민들은 돼지고기가 함유되지 않은 식품(하랄 인증제품)을 중요시하기 때문에 불고기에 대해 아주 안전한 식품이라고 생각

 ㅇ (평범한 재료 사용의 중요성) 인도네시아 사람들은 본인들이 알고 있고 선호하는 식품재료로 만들어진 삼계탕, 육개장 그리고 돌솥비빔밥 등에 쉽게 적응하는 경향을 보임.

 ㅇ (냉면에 대한 부정적 시각) 전반적으로 따뜻한 음료를 선호하는 인도네시아 사람들은 냉면에 대한 부정적 견해를 보임.

 ㅇ (가격경쟁력 부족) 중산층의 인도네시아 사람들은 다소 고가의 음식으로 인식되는 한국 음식에 가격경쟁력이 부족하다고 인식

 ㅇ (Halal 인증 필요) 대부분의 한국 음식은 다양한 양념을 사용하기 때문에 Halal 인증이 반드시 필요하다고 생각함.

 ㅇ (행사장에 일부 불평) 참가자들은 행사장의 조명, 미팅장소의 협소, 홍보 부족 등에 대해 불평

□ 시사점

 ㅇ (브랜드 홍보) 일부 인도네시아 사람들만 한국 음식 종류, 조리방법 등을 알고 있어 다양한 홍보 활동으로 한국 음식 브랜드 제고를 할 필요가 있음.

 ㅇ (Halal 인증) 심지어 버거킹, 피자헛, 맥도널드, KFC 등도 인도네시아 현지 시장 진출을 위해 Halal 인증을 받은 상태임. 따라서 한국 음식이 이슬람국가에서 보편화되기 위해 Halal 인증이 반드시 필요한 상황임.

 ㅇ (가격경쟁력) 한국 음식은 인도네시아에서 고가의 음식으로 인식돼 중산층을 대상으로 시장을 확대하기엔 어려울 것으로 보임. 따라서 좀 더 저렴한 가격대의 음식 개발이 필요함.

  - 인도네시아 사람들은 다소 소식을 하기 때문에 중량과 반찬을 조절해 가격을 낮추는 방법도 적용 가능함.

 ㅇ (음식의 표준화) 인도네시아 사람들뿐만 아니라 체류 외국인들도 일식과 비교할 때 한국 음식의 표준화가 미흡하다고 말함.

 ㅇ (불결한 반찬 공유 지양) 인도네시아 사람들뿐만 아니라 체류 외국인들도 한국의 반찬 공유 문화에 대한 불결한 인식을 가짐. 따라서 일식과 비슷하게 개인용 도시락 형태의 반찬 용기 개발 필요

 ㅇ (국수요리의 현지화) 인도네시아 사람들은 Mie Goreng이란 볶음국수를 선호하며 일부 음식에도 다양한 종류의 국수가 사용됨. 따라서 인도네시아 현지인들의 입맛에 맞는(약간 단맛을 좋아함) 잡채, 자장면 등의 개발 필요

자료원 : KOTRA 자카르타 KBC 자료수집 및 의견종합