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굿푸드 앤 와인 쇼를 통해 본 호주 식품업계 주요 트렌드
2019-07-08 황인재 호주 시드니무역관

- 호주 최대의 소비자 대상 식품 박람회 개최 -

- 호주 식품 업계의 2019년 화두는 웰빙, 친환경, 유기농, 아시안 푸드 -

 

 


□  전시회 정보


  ◦  전시회 개요 

전시회명

Good Food and Wine Show - Sydney

굿 푸드 앤 와인 쇼 - 시드니

장소

International Convention Centre Sydney (ICC Sydney)

개최 기간

2019년 621-23 (3일간)

홈페이지

https://goodfoodshow.com.au

전시 규모

12개국 280개사 참가, 32,000명 관람

전시 분야

식품, 주류, 건강 식품, 주방 관련 용품 등

개최 정보 (2019)

연간 4개 도시에서 개최
멜버른 : 531-62

시드니 : 621-23

퍼스 : 823-25

브리즈번 : 1025-27

주관 기관 및 연락처

기관명 : Talk2 Media & Events

홈페이지 : https://talk2.media/

전화번호 : +61 3 7000 0500

자료 : KOTRA 시드니무역관 종

 

  ◦  전시회 특징

    - 2001년 멜버른에서 첫 개최한 이래 18년째를 맞은 본 행사는 호주에서 가장 규모가 큰 소비자 대상 식품 박람회임  

    - 소비자들을 대상으로 하는 만큼 식품업계 트렌드를 파악하기 쉽고, 고객들의 선호도를 확인할 수 있는 좋은 기회의 장임. 2019년도에는 친환경 제품, 건강 식품 관련 업체들이 다수 참가하였으며 12개국의 280개사가 참가하여 다양한 식품 및 주류 등을 전시함

    - 인기있는 요리사의 요리 시연, 주류 시음회 등 다양한 부대행사가 진행되어 관람객들의 관심을 주목시키고 있음. 이 박람회는 관람 비용이 유료임에도 개장 시작시간부터 줄을 서서 입장하는 등 참관객들에게 기대가 높은 행사로 자리 잡음 
              

부대 행사명

내    

유명 쉐프와의 점심

칼리 퀑, 콜린 파신지, 조지 칼롬바리 등 호주 내 유명 쉐프들이 준비한 3코스 점심식사. 유명 쉐프와 함께 점심을 먹을 수 있다는 장점으로 유료임에도 다수의 세션이 조기 신청 마감됨

김치 마스터클라스

한국 문화원에서 개최한 세션으로 직접 김치를 담궈볼 수 있는 실습 프로그램3일간 1시간씩 진행되었으며, 김치에 대한 인지도가 상승하며 인기 세션으로 자리잡음

주류 시음회

와인, 위스키, 진 등을 테이스팅할 수 있는 프로그램. 주류별로 다양한 테마의 세션이 진행되었으며, 각 주류에 잘 어울리는 음식, 술잔, 지역별 종류 등을 상세하게 소개함

요리 시연회

유명 쉐프인 매기 비어가 선보이는 시연회로, 디저트 음식을 만들어보고 건강과 영양정보에 대한 지식을 공유함

  

요리 시연회() 및 주류 시음회()

자료 : Good Food and Wine Show

 

□ 전시회를 통해서 본 2019년 호주 식품 시장 트렌드


  ◦ 웰빙을 위한 건강 기능 식품의 다양화 및 간편화

    - 위장 건강이 전반적 삶의 웰빙을 좌우한다는 인식이 높아짐에 따라 소화기관의 건강을 증진할 수 있는 프로바이오틱에 대한 수요가 높아짐. 기존에는 요거트 등 냉장된 제품에서만 프로바이오틱이 함유된 제품을 찾을 수 있었다면 이제는 수프, 스낵 바, 시리얼 등 일반 식품에도 프토바이오틱을 추가한 제품을 쉽게 접할 수 있다는 게 특징임  

    - 프로바이오틱이 풍부한 발효식품에 대한 관심 증가와 함께, 콤부차, 김치, 케피어 등 관련 식품에 대한 수요가 높아짐. 이에 김치를 찾는 현지인들이 많아지면서 현지 대형 슈퍼마켓에도 김치 소스, 캔 김치 등이 입점 및 입점 준비 중이며, 한국 문화원에서는 본 행사에서 3일간 김치 시연 세션을 개최하여 인기를 끔

    - 육류와 고탄수화물 화이트 식품(감자, 밀가루)을 대신하는 야채 베이스의 대체 식품들 증가하고 있으며, 파스닙 과자, 콜리플라워로 만든 피자 도우, 병아리콩으로 만든 파스타, 비트와 당근으로 만든 빵 등 다양한 형태로 등장 함

    - 인공 향료 및 색소, 첨가제가 없음을 강조하는 제품에 대한 소비자들의 선호도가 높음. 유로모니터에 따르면, 호주 소비자의 26%천연 제품(All natural)’이라고 적힌 내용이 식품 구매에 영향을 미친다고 함

    - 간편하면서도 건강을 챙길 수 있는 제품이 다양하게 선보임. 본 박람회에서는 항산화 성분이 함유된 초콜렛, 단백질 볼, 비타민 드롭, 천연재료를 동결건조하여 만든 디톡스 분말 등이 소비자들의 관심을 끔

 

건강관련 제품 전시 부스 전경

자료 : KOTRA 시드니무역관

 

  ◦ 친환경, 지속가능성에 대한 시장 요구가 반영된 제품의 등장

    - 일회용품 사용을 줄이고, 친환경적인 제품을 소비하여 사회 및 환경 보호에 기여하고자하는 소비자 인식 및 니즈가 높아지고 있음. 일회용 비닐 및 빨대 사용 제한, 개인 소유 커피컵 사용 자제 캠페인 등의 움직임을 넘어서서 못생긴 과일 소비, 가정에서 음식물 쓰레기를 분해할 수 있는 컴포스트 활용 등 다각도에서 쓰레기를 줄이고자 하는 움직임이 커지고 있음

 

호주에서 실시한 커피컵() 및 플라스틱() 사용 자제 캠페인